Человек: ткани, скелет, пищеварение, иммунитет, железы

Анатомия и физиология человека

Ткани

• Эпителиальная – покровы, выстилка органов, железы.
• Соединительная – кость, хрящ, кровь, жировая ткань, сухожилия.
• Мышечная: поперечнополосатая скелетная (скелетные мышцы, сокращается по нашей воле), сердечная, гладкая (стенки внутренних органов и сосудов).
• Нервная – нейроны и клетки-спутники.

Мышца плеча (бицепс) – орган из мышечной ткани, к костям она прикрепляется сухожилиями.

Скелет и соединения костей

• Неподвижные – швы черепа (кроме нижней челюсти).
• Полуподвижные – через хрящ: позвонки между собой, рёбра с грудиной.
• Подвижные – суставы: суставная головка, впадина, суставная сумка, суставная жидкость, связки.

Грудная клетка: 12 грудных позвонков, 12 пар рёбер и грудина – плоская кость спереди. Рёбра соединяются с позвонками суставами (подвижно), поэтому при дыхании поднимаются и опускаются.

Травмы: ушиб (повреждение мягких тканей), растяжение связок, вывих (суставная головка выходит из впадины, суставная сумка растягивается и разрывается), перелом. Первая помощь при вывихе и переломе – неподвижность (шина), холод, к врачу; вправлять вывих самому нельзя.

Пищеварение и ферменты

• Ротовая полость: амилаза слюны расщепляет крахмал (слабощелочная среда).
• Желудок: пепсин расщепляет белки только в кислой среде (соляная кислота).
• Двенадцатиперстная кишка: сок поджелудочной железы (ферменты для белков, жиров, углеводов) и желчь (не фермент, эмульгирует жиры).
• Тонкий кишечник – всасывание через ворсинки; толстый – всасывание воды.

Ферменты – белки, они работают при оптимальной температуре (у человека около 37 °C). При нагревании выше 50–60 °C белок-фермент денатурирует и реакция прекращается.

Иммунитет

Органы иммунной системы: красный костный мозг, тимус (вилочковая железа), лимфатические узлы, селезёнка, миндалины, аппендикс. Лимфоциты распознают чужеродные белки (антигены) и вырабатывают антитела. Поэтому пересаженный орган может отторгаться.

• Вакцина – ослабленные или убитые микробы; организм сам вырабатывает антитела (активный иммунитет).
• Лечебная сыворотка – готовые антитела (пассивный иммунитет).

Железы

• Внешней секреции (протоки): слюнные, потовые, печень.
• Внутренней секреции (гормоны в кровь): гипофиз, щитовидная, надпочечники.
• Смешанной: поджелудочная (сок + инсулин), половые (гаметы + гормоны) – например, яичники.

Желудок – мышечный полостной орган; железы в его стенке выделяют сок, но сам желудок железой не считается.

Примеры в стиле ОРТ

Пример 1. В пробирки с яичным белком добавили: 1) желудочный сок; 2) желудочный сок и щёлочь; 3) прокипячённый желудочный сок; 4) воду. Везде 37 °C. Где белок расщепится? Ответ: только в 1 – пепсину нужна кислая среда, а кипячение разрушает фермент.

Пример 2. Какой гормон вырабатывает поджелудочная железа и при недостатке какого гормона развивается сахарный диабет? Ответ: инсулин в обоих случаях.

Пример 3. Какое соединение костей у лобной и теменной костей? Ответ: неподвижное (шов).

Типичные ошибки

• Считать желчь ферментом: она только дробит жиры на капельки.
• Путать вывих (смещение костей в суставе) и растяжение (повреждение связок без смещения).